Blog

Krajina, kde aj kakao štípe

Viete prečo sa naše bistro volá práve Quesadilla and Wok? Prečo práve quesadilla? Je to tradičné jedlo z Mexika. Pre tých, ktorí nevedia, rada Vás zoznámim s naším skvelým tvorivým kuchárom Marekom Mrázom, ktorý túto tropickú krajinu navštívil, žil v nej, varil, spoznával krásy Mexika a jeho kuchyne… ale viac v článku. 

http://casprezeny.azet.sk/clanok/114158/mexiko-krajina-kde-aj-kakao-stipe.html

Uhorkovo-mätová rajta

Pridávame recept na sľúbenú ochladzujúcu rajtu.
Budete potrebovať:
2 šalátové uhorky
4 strúčky cesnaku
zväzok čerstvej mäty
500g jogurt biely
soľ, kajanské korenie, rímska rasca
citrón z mrazáku
POSTUP:
Uhorky posrtúhate na hrubom strúhadle. Cesnak rozotriete so soľou, korením a rascou.
Mrazený citrón postúhate na jemnom strúhadle a pridáte najemno posekanú mätu.  Toto všetko dokopy zmiešate s jogurtom.
Veríme, že bude chutiť. Dobrú chuť :)

Recept na paradajkové pesto

PARDAJKOVÉ PESTO z dnešného menu

Z dostupných surovín:

1 hrnček slnečnicového semena

1 hrnček slnčnicového oleja za studena lisovaného

1 čl soli

1 čl rímskeho kmínu

1 čl koriandrového semienka

1 čl cukru (dobrý je trstinový )

1 velká čerstvá paradajka

5 strúčikov cesnaku

1 chilli parička (ostrosť podľa chuti)

2 ks jarnej cibuľky

Všetko spolu rozmixujte a pesto je hotové. Je zdrvé, chutné a budete po nom krásni a veselí :) Dobrú chuť

Zlato v kuchyni

Ak hľadáte pri varení náhradu pšeničnej múky, dobrou alternatívou môže byť kukuričná múka alebo krupica. My ju v našej kuchyni používame napríklad do polievok, konkrétne dnes sme ju pridali do mexickej polievky.
Kukurica obsahuje množstvo minerálov (F, draslík, Ca, Mg) a stopových prkvov (Mangán, Cu, selén, jód, Fe, Zn), je zdrojom bielkovín a vit. skupiny B (1,2,3,5,6 a 9), vit. C, E a provitamínu A, ktorý ako dobre vieme, posilňuje zrak. Kukurica má nízky obsah kalórií a veľa vlákniny, takže je to skvelá potravina pri redukcii váhy a podpore trávenia. Vitamíny B napomáhajú uchovaniu dobrej pamäte, zvýšeniu koncentrácie, pomáhajú rozvíjať fantáziu a kreativitu, zvyšujú odolnosť voči stresu. Nedostatok vit. B1 môže spôsobiť apatiu, depresiu či zábudlivosť.
Taktiež ochraňuje telo proti vstupu voľných radikálov, znižuje riziko výskytu rakoviny, infarktu a mŕtvice, má močopudný účinok, pomáha pri opuchoch nôh (ak je zadržiavaná voda v tele) a pri chudokrvnosti. Antioxidanty pomáhajú k peknej pokožke. Avšak všetko s mierou.

Používate kukuričnú múku alebo krupicu aj Vy? Máte nejaké obľúbené recepty, s ktorými by ste sa chceli podeliť? Napíšte nám :)

Prajeme Vám láskyplný slnečný deň.